癌症解析-如何補充營養？

專欄 許書華醫師 陪你寫日記 Facebook

研究指出每五位癌症患者就有一人死於營養不良，因此在治療的同時，也需要藉由完整的營

養，維持提升患者體力，增進免疫，並降低併發症發生。

癌症營養照顧三階段

第一階段：手術後的營養照顧

第二階段：化療或放療期間的營養照顧

第三階段：完成治療時的防癌飲食照顧

手術後

在受術後的傷口癒合是很重要的，建議飲食要兼顧六大類食物，尤其蛋白質含量高的食物，

如奶類及豆魚蛋肉類，以促進組織修補及傷口癒合。

化療、放療

在化療、放療期間，病人對蛋白質的需求比平常增加50%，熱量增加20%，而且這段時間病

人常覺得噁心、食慾不振、嘔吐，進而導致營養不足、感染機率上升、免疫機能下降，而無

法持續治療，應該針對不同的症狀做營養的調整。

麩醯胺酸

小分子胺基酸中，麩醯胺酸(Glutamine)是我們黏膜細胞比較容易利用的營養來源，

有助於化放療而造成的黏膜破壞修復。若有口腔潰爛的狀況，也可舒緩進食時的口腔疼痛；

若腸道細胞受損嚴重，也可幫助修復增加小腸的微絨毛長度。

多醣體物質

多醣體，可調節免疫及發炎，抑制癌細胞生長及血管新生，研究也

發現多醣體對肺癌、大腸癌、乳癌、胃癌等癌症都有實驗的效果。

完成治療

● 飲食方面

蔬果

多吃富含抗氧化劑及植化素的蔬果，蔬果顏色越繽紛，含有的植化素越高，

例如奇異果、十字花科蔬菜、胡蘿蔔等都是很好的來源。

肉鹼

可以食用富含肉鹼的食物（如：檸檬、奇異果、木瓜），減少癌疲憊的問題。

硒

一些微量元素如硒也可考慮補充，如：蔥、蒜、堅果、啤酒酵母，幫助提高免疫力。

少吃 ⚠⚠

建議少吃紅肉及加工過的食品，並避免反式脂肪酸，且注意少喝含糖飲料與節制飲酒。

完成治療後的防癌飲食首重維持正常體重，並建議增加纖維質，並堅持用好油，減少反式脂

肪酸攝取，並多吃富含抗氧化功效的食物，如維生素C、E，beta-胡蘿蔔素，以及富含植化

素(如花青素、兒茶素、槲皮素等)，可清除自由基，活化免疫機能。

另請減少精製糖飲食，因為精緻糖攝取過多容易造成肥胖，增加身體發炎反應，也容易造成

三高，不利於抗癌。

● 運動方面

可以改善疲憊的問題，並減少焦慮、憂鬱情緒。

建議中等強度有氧運動（會喘但還可以講話），每週3-5天，一次半個小時到一個小時，

或者每週累積150分鐘以上，並輔以阻力訓練，每週安排2-3天。

另外保持健康體重很重要，許多癌症（大腸癌、乳癌、子宮內膜癌等）都跟肥胖相關。

若有抽菸習慣的朋友，把菸戒了，菸害全身上下都不好。並且學習調適壓力及負面情緒，

練習放鬆的技巧，並安排讓自己身心舒暢的興趣、生活小確幸。

也務必配合醫療團隊規律的追蹤及照顧，長保身體健康！